EconomicReview – Tren Dalgona tampaknya masih akan berlangsung lama. Begitu Dalgona Coffee muncul, semua orang berlomba-lomba membuat berbagai jenis minuman lainnya dengan resep yang sama. Kali ini muncul Dalgona Candy hingga Dalgona Cake.
Pada dasarnya pembuatan Dalgona Cake sama saja dengan Dalgona Coffee, pembedanya adalah lapisan dasar yang digunakan adalah kue. Campuran bahan yang digunakan untuk melapisi kue biasanya dikenal dengan sebutan frosting.
Resep Dalgona yang jadi incaran banyak orang selama masa isolasi wabah corona. Resep yang viral di media sosial ini membuat orang penasaran untuk mencobanya. Hal ini juga dianggap penyelamat untuk orang yang nggak bisa ke mana-mana selama masa isolasi corona.
Dalam pembuatan dalgona coffee ada beberapa versi cara. Pembuatan dengan mengaduk manual atau bisa juga menggunakan mixer.
Meskipun mengaduk manual memakan waktu lebih lama, namun banyak yang mengungkapkan itu merupakan sensasi yang menarik saat membuat dalgona.
Di tengah percobaan pembuatan dalgona coffee, jutru muncul ide mengaduk menggunakan saringan besi. Yaps, meskipun terdengar unik, tapi alat ini di akui beberapa orang yang sudah mencoba bisa lebih cepat dari pada menggunakan pengaduk manual atau whisk.
Tapi kamu juga wajib cobain nih berbagai resep olahan dalgona. Selain dijadikan es kopi, kamu juga bisa mengolah jadi berbagai menu seperti kue ataupun permen yang tak kalah enaknya.
Dalgona Coffee
Bahan:
– 2 saset kopi instan.
– 3 sendok air hangat.
– 3 sendok gula.
– Susu UHT.
– Es batu (optional).
Cara membuat:
- Campurkan kopi instan, gula, air menggunakan kecepatan tinggi, sekitar 3-5 menit.
- Hasilnya adonan akan berbuih dam mengental.
- Siapkan gelas, isi dengan es batu dan susu UHT.
- Tuangkan hasil campuran kopi di atasnya.
- Sajikan.
Dalgona Coffee Jelly
Bahan :
– 1 sdm kopi bubuk instan (hindari kopi instan yang mengandung krimer).
– 1 sdm gula pasir.
– 1 sdm air panas.
– 200 ml susu cair.
– Es batu secukupnya.
Bahan coffeee jelly:
– 1 bks agar-agar putih.
– 1 bks kecil Nutrijell plain.
– 2-3 bks kopi bubuk instan merk.
– Gula secukupnya.
– 700 cc air.
Cara membuat coffeee jelly:
- Larutkan agar-agar dan jelly kedalam 700 cc air, aduk rata supaya tidak menggumpal.
b. Masukan kopi instan, aduk hingga larut. Jika kurang manis bisa tambahkan gula.
c. Masak di atas api. Aduk hingga mendidih. Angkat, cetak dan dinginkan.
d. Jika sudah dingin potong kotak-kotak. Sisihkan. - Cara membuat dalgona
- Pertama, siapkan mangkuk. Lalu tuang kopi, gula, dan air panas ke dalamnya.
b. Aduk semua bahan dengan cepat menggunakan pengaduk kurang lebih 3-5 menit. - Aduk hingga berubah warna menjadi cokelat muda dan bertekstur kental dan creamy foam.
- Selanjutnya siapkan gelas, tuang susu, coffee jelly dan es batu ke dalam gelas
- Tuang adonan dalgona di atas susu. Dalgona coffee jelly siap disajikan.
Dalgona Dessert Box
Bahan:
– Susu full cream.
– 1 bungkus Oreo atau biskuit lainnya.
– Kopi instan.
– Tepung maizena.
– Keju.
– Gula.
– Air.
Cara membuat:
- Buat lapisan pertama dengan Oreo yang ditumbuk sampai halus atau sesuai dengan selera.
- Padatkan tumbukan Oreo. Jika mau lebih padat, tambahkan margarin cair sekitar 3 sdm.
- Untuk lapisan kedua, masak susu dengan api kecil, aduk-aduk.
- Tambahkan 1 sdm maizena dan keju parutnya, aduk sampai mendidih. Dinginkan sebentar.
- Selanjutnya buat dalgona dengan pada lapisan ketiga. Campurkan 2 sdm kopi, 2 sdm gula dan 2 sdm air hangat. Aduk dengan mixer atau pengaduk manual hingga tekstur mengental.
- Langkah terakhir, hiasi dessert dengan bubuk kopi atau sesuai selera.
Dalgona Candy
Bahan:
– 2 sdm gula pasir.
– Sedikit baking soda.
Cara membuat:
- Panaskan gula pasir menggunakan api kecil agar tidak gosong.
- Ketika mulai meleleh aduk menggunakan tusuk sate atau sumpit.
- Kemudian tuang baking soda, aduk terus sampai kental.
- Tuang di atas kertas kue dan cetak sesuai selera.
Dalgona Coffee Sponge Cake
Bahan:
– 3 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya).
– 70 gr gula pasir.
– 87 gr tepung protein rendah.
– 1/4 sdt garam.
– 2 sdm susu cair hangat.
– 1 1/2 sdm minyak sayur.
– 1 sdm air panas.
– Kopi susu instan.
– Whip cream bubuk.
– Dalgona (2 sdm bubuk kopi, 2 sdm gula, 2 sdm air panas, kocok sampai kental).
– Simple sirup (4 sdm gula pasir, 5 sdm air, kopi instan 1 sdt).
Cara membuat:
- Kocok putih telur bersama gula pasir secara bertahap sampai medium peaks.
- Masukkan kuning telur, aduk.
- Ayak tepung terigu bersama garam secara bertahap, kemudian susu cair hangat dan minyak yang sudah diaduk terlebih dahulu.
- Masukkan campuran kopi air panas, aduk sampai rata.
- Tuang ke loyang beralas kertas kue, panggang dengan 150 derajat Celcius selama sekitar 35 menit.
- Buat menjadi dua adonan dan belah menjadi 2.
- Dinginkan, oles sirup dan hias sesuai selera!
